Jedzenie żółtego sera może przynieść jamie ustnej wiele korzyści.
Ma on działanie podobne do ksylitolu, który stymuluje produkcję śliny i przywraca przez to odpowiednie pH w ustach.
Po każdym posiłku pH w ustach spada poniżej 5,5 co sprzyja erozji zębów.
Im dłużej w jamie ustnej jest środowisko kwaśne tym jest większe prawdopodobieństwo zniszczenia szkliwa.
Oprócz tego w składzie sera znajdują się difosforany, które odbudowują szkliwo oraz redukują przebarwienia.
Z tego względu związek ten wykorzystywany jest przez wielu producentów past. Pasty takie wzmacniają szkliwo poddawane działaniu kwasów zawartych w pokarmach (owoce, soki, napoje gazowane, napoje izotoniczne, wino i inne).
26 listopada 2015
